Wednesday, December 19, 2018

basic baking

బేసిక్ బేకింగ్

బేకింగ్ అంటే కాల్చటం. కేక ను బేక్ చేసేటపుడు మనము ఒవేన్ లో పెడుతాము. ఒవేన్ అంటే మంట లేకుండా అన్ని వైపుల వేడిని ఇస్తుంది. ఈ ఒవేన్ లో మనము టెంపరేచర్ ను పదార్తాన్ని బట్టి సెట్ చేసుకో వచ్చు. ఒక వేళా ఒవేన్ లేకపోతె మన పాతపద్ధతిలో మట్టి పాత్ర, లేదా ఏదైనా మందపాటి పాత్ర లో ఇసుక, లేదా ఉప్పు ను వేసుకొని, కేకును కానీ, కుక్కీస్ ఉన్న పాత్ర ను పెట్టుకొని పైన మూత పెడుతాము. ఇలా చేయడం వలన వేడి అనేది అన్ని వైపులా వచ్చి మనము ఉంచిన పదార్దములు బేక్ అవుతాయి. 
బేకింగ్ అనేది ఒక సైన్స్ . ఇందులో మంచి రిజల్ట్స్ కోసం ప్రతిదీ మనము కొలత ప్రకారము చేయాలి.
ముందుగా మనము బేసిక్ బేకింగ్ ను నేర్చుకుందాము .
ఇందులో రకరకాల కేక్స్  యొక్క బేస్ ని తయారుచేయటం మరియు వాటిని రాకరాకల క్రీమ్స్ తో డెకరేట్ చేయటం అన్ని నేర్చుకోవచ్చు.

బేసిక్ బేకింగ్ లిస్ట్ :

1. వెనిల్లా  కేక్ (vanilla cake)
2. చాక్లెట్ కేక్ (chocolate cake)
3.. ఎగ్ లెస్ వెనిల్లా కేక్(egg less vanilla cake) 
4. ఎగ్ లెస్ చాక్లెట్ కేక్( egg less chocolate cake)
5. పైన్ ఆపిల్ పేస్ట్రీ (pine apple pastry)
6. బ్లాక్ ఫారెస్ట్ పేస్ట్రీ (black forest pastry)
7. పైన్ ఆపిల్ అప్ సైడ్ డౌన్ కేక్ (pine apple upside down cake)
8. క్యారట్ డేట్స్ కేక్ (carrot and dates cake)
9. కోకోనట్ స్నో కేక్ (cocnut snow cake)
10. ప్లమ్ కేక్ (plum cake)
11. ట్రఫిల్ కేక్ (truffle cake)
12. ఆపిల్ కేక్(apple cake) 

కుకీస్ (cookies):

1. చాంద్ బిస్కట్స్ (chand biscuts)
2. చాకోలెట్ చిప్ కుకీస్ (chocolate chip cookies)
3. ఆరంజ్ చాకొలేట్ చిప్ కుకీస్ (orange chocolate chip cookies)
4. పీనట్ బట్టర్ క్రింకెల్స్ ( peanut butter crinkeles)
5. షుగర్ కుకీస్ (sugar cookies)

కప్ కాక్స్ (cup cakes)
కప్ కేక్ పాప్స్ (cupcakes pops)

డెకరేషన్స్ :(forstings)
1. విపింగ్  క్రీం ఫారెస్టింగ్ (whipping cream forsting)
2. బట్టర్ క్రీం ఫారెస్టింగ్ (butter cream forsting)
3. గణాన్స్ ఫోరెస్టింగ్ (ganche forsting)

ఈ పై లిస్ట్ లో ఉన్నవి అన్ని బేసిక్ బేకింగ్ లో నేర్పిస్తారు. 



pony theme fondant cake






Pony థీమ్ ఫాండన్ట్ కేక్  మా అమ్మాయి పుట్టిన రోజు కి చేశాను 



ఫ్రొక్స్



ఈ మధ్య కాలములో నేను స్టిచ్ చేసిన ఫ్రొక్స్ 







పట్టు లంగా బ్లౌజ్ డ్రాఫ్టింగ్ విధానము

పట్టు లంగా  బ్లౌజ్ డ్రాఫ్టింగ్ విధానము పట్టు లంగా బ్లౌజూ వెనుక  బాడీ డ్రాఫ్టింగ్ 0-1 = ఛాతి చుట్టుకొలత /4 + లూజు  +1 + కచ్చు 0-2 ...